在家就能烹饪的美味学起来

在家就能烹饪的美味学起来正所谓靠山吃山，靠海吃海，我大广东有不少沿海城市，海鲜是必不可少的，而且当地海门潮声蚝干的更是以肥、嫩、鲜、美著称。其实生晒的蚝干其鲜香味一点都不输生蚝，生晒的蚝干不仅保留了生蚝的鲜，更进一步激发蚝干的香味，而且使得蚝容易保存，从冰箱取出烹饪就是一道生鲜美食。蚝干的晒制一直是海门潮声的传统营生方式，生蚝用海水洗过，上竹签放在晒蚝筛上，太阳晴朗的天气只需三四天便可将蚝晒干，吸足了阳光的蚝明丽如琥珀。海门潮声的蚝干大多是6至7成干，因为全干的蚝干口感硬，味道也不香。广东最好的蚝干来自于海门潮声这里的人民大多以蚝为生计，养蚝，吃蚝，是他们每天的习惯。因为都以蚝为生，用传统翻晒的方式进行晾晒，所以可以很放心用自己本地的地方养蚝，水源干净没有污染。想要买到真正手工翻晒的蚝干，可以在某宝找得到海门潮声的蚝干。海门潮声的蚝干不仅仅是外观漂亮，闻起来味道十分香醇，吃起来蚝香十足，满口都是蚝鲜香，蚝膏饱满一点，比起鲜蚝有过之而无不及。

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