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1日起食品营养强化剂使用标准正式实施-【新闻】

发布时间:2021-05-28 17:57:18 阅读: 来源:护目镜厂家

1日起《食品营养强化剂使用标准》正式实施

根据卫生部公布的新修订的《食品营养强化剂使用标准》,不再允许食盐添加除碘之外的营养强化剂,于2013年1月1日起强制执行。花样繁多的各种营养强化盐,从2013年1月1日起禁止生产。

不过,卫生部门表示:"2013年1月1日之后,生产单位生产营养强化食品必须执行本标准,但在该日期前生产的食品可在产品保质期内继续销售至保质期结束。"就是这句话,让营养盐的"退市"拖拖拉拉。

昨天记者探访了新街口三家超市,调味料专柜确实"干净"了许多,都是1.5元左右的普通盐,以往花花绿绿的各类所谓强化营养盐消失了。

不过,在羊皮巷菜场的摊位,记者还是找到了所谓"钙强化营养盐".业内人士表示,强化营养盐类要完全消失,还需要一段时间的市场消化。

有关专家表示,人主要通过食物摄入营养,通过食盐获取营养并不可靠。

看着迷糊型--

高钙奶只是一个"噱头"

不是所有食品都可以标榜自己"富含"某种营养成分,必须达到一定的添加量才行。南京医科大学莫宝庆教授说,比如"高钙",每100克固体食品中钙含量不少于240毫克、每100毫升液体食品中钙含量不少于120毫克时,才能标示。

现代快报记者走访超市发现,有不少"高钙"产品在销售,比如高钙奶,营养标签写着每100克里含有130毫克的钙,这样看确实符合"高钙"食品的标准。

不过,很多市民对此感到疑惑,牛奶本身含钙量就很高了,"高钙"牛奶中的钙又是如何"多"出来的呢?

江苏省级机关医院营养师蔡晓真说,奶本身确实含有很多钙,其实不必再人为添加。"高钙奶"很大程度上是商家的"噱头",是用来吸引人们购买的。牛奶加钙是一件很难的事情,没人能证明额外加的钙和牛奶原来的钙能保持一样的吸收率。所以,买普通牛奶就好了。

浑水摸鱼型--

添加剂标示玩"含糊"

快报发现,市场上大多数食品都有"营养标签",标注了含有什么营养成分。但看似很正规的外包装上,商家总爱"耍点小聪明",选择对自己有利的进行标注,规避一些可能影响销售的关键文字。在一款威化饼上,有着色剂110、抗氧化剂300等标注,着实让人看不太明白这个添加剂到底是什么。

而按照规定,所有食品添加剂必须在食品标签上明显标注。

教你一招

"营养标签"太专业

专家教你如何看懂

记者随机调查了20位市民,发现"营养标签"上术语太多,表示"看不懂"的占到八成,大家基本上更为关注的是"添加剂"和"生产日期".

"营养标签"如何才能看懂呢?南京市中医院营养师吴欣耘说,预包装食品应当在标签上强制标示四种营养成分和能量(4+1)含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分比,"4"是指核心营养素,即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠,"1"是指能量。卫生部门专家介绍,你可以把NRV当成一把尺子,如果写着30%,就是满足了一天需要的约1/3.

吴欣耘说:NRV可以帮助消费者避免过食营养素。假如你今天摄入的NRV已接近最高量,就要控制热量的摄入。

比如一款饼干,100g的能量营养素参考值为25%,蛋白质15%,也就是说,吃这个饼干100g,就能得到一个成年人一天所需能量的25%和蛋白质的15%.如果一块饼干按照平均5克计算,也就是说,吃20块,才能满足成年人一天所需要的25%能量和15%蛋白质。

如果吃20块就饱了的话,蛋白含量明显偏低,不适合长期吃,可以另外补充一些高蛋白食物来平衡。

名词解释

啥叫预包装食品?

所谓预包装食品,是指预先定量包装好或装入容器中向消费者直接提供的食品,包括饼干、酱油、肉酱、腐乳、速冻食品以及奶制品等,根据新标准,上述食品都需要有"营养标签".一些生鲜食品可不在此列,如生肉、生鱼、现制现售食品等。天然矿泉水、饮用纯净水等也无需标示"营养标签".

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