护目镜厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
护目镜厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

十二道锋味胡海泉首任大厨古巨基化身学霸

发布时间:2020-03-26 14:33:57 阅读: 来源:护目镜厂家

《十二道锋味》胡海泉首任大厨 古巨基化身学霸

锋味家族 本周留守佛山长岐村,挑战粤菜系中的另一道经典名菜 干炒河粉 。这道在潮汕以及东南亚地区广受欢迎的美食看似简单,实则非常考验厨师的技艺,其中主要食材河粉的制作工艺也是相当考究。

河粉最早出自广州市沙河镇,因其粉薄透明、爽软韧筋而闻名。古法制作沙河粉,共有八道工序,其一便是 活泉清浸 ,即用最纯净的地下井水浸泡原材料大米。在 锋味家族 所在的长岐村中,就有一口20米深的 活泉 。不过要取得其中甘冽的井水,家族成员还需完成将井水挑至村中老人家中的任务。虽说是任务,但能为当地的独居老人做些事情,众人却都是热情满满。不光是挑水起劲, 大表哥 胡海泉与 锋味小伙伴 海鸣威、刘雁之组成的小分队每到一处老人家里,还要跟她们话话家常。而活力四射的 小表弟 陈伟霆和 小表妹 马苏则用巧嘴把老人们一个个哄得乐开了怀。

与这些老人相处的时间虽然短暂,但家族成员都感触颇深, 大表哥 也忍不住谈起了许久未见的父亲。想到父亲最喜欢的粤菜就是干炒河粉,胡海泉决心要学成这道传奇菜做给他吃。得知干炒牛河对 大表哥 有着如此重大的意义,谢霆锋偷偷召集家族成员策划了一个惊喜,要帮好兄弟提前完成心愿。挑战当天,谢霆锋突然宣布将由 大表哥 担当大厨,众人又接通了与胡爸爸的视频对话。面对突如其来的惊喜,被蒙在鼓里的胡海泉完全没了 大表哥 平日里的稳重,惊得瞪大了眼睛直呼 太刺激了! 而正式上手后,第一次为父亲做菜的 大表哥 还是太过紧张,就算有谢大厨在一旁指导,也不免有些手忙脚乱。究竟他能否在 锋味家人 的帮助下,制成这道献给父亲的爱心传奇菜呢?

古巨基化身学霸解题救场与霆锋手打牛丸直呼太难

本季 锋味 ,除了新添了四位 锋味家人 替 大厨 谢霆锋排忧解难外,每期节目中还会有 锋味小伙伴 前来帮忙。小伙伴们的任务虽然不同,但却是同样得肯吃苦,什么磨豆、耕田、下冰窖全都不在话下。本周,古巨基也要来出一份力,帮家族成员度过 难关 。

由于河粉是由硬度不同的东北米和广东米混合制成,因此要想保证河粉筋道爽滑、且在翻炒时不易断条,则需严格把握两者的比例。为了配出平均硬度为6.5的大米,谢霆锋和 二表哥 陈羽凡要分别测量两种米的硬度,并计算出黄金比例。不过面对满满的两大筐米,谢霆锋和陈羽凡却都有些摸不着头脑,不知该从哪颗米下手。就在俩人对着硬度计发愁时, 锋味小伙伴 古巨基前来救场,给他们带来了计算最佳比例的方程式。节目中,开启学霸模式的古巨基对着黑板上的数据为俩人讲解、演算,俨然一副 数学小天才 的模样。

而在 数学小组 解完题后,他们还得赶往牛丸店,替老板打牛丸来换取牛肉。看着店员一下下 啪啪啪 好似不费力,但拿起近7斤重的铁棍试验了一番后,大家却发现其实很难使上力。古巨基拿出了吃奶的劲打下去,牛肉所受的力却仍是柔柔的。而能把磨盘转得飞快的谢大厨,打了一小会儿也是累到不行,只能无奈感叹道: 真的好难! 但仨人所试验的还只是比较好上手的半成品,他们真正要挑战的将是难度更大的新鲜牛肉。考验升级,三个小伙伴能否凭着 锋味家族 迎着困难而上的精神,打出正宗的牛肉丸呢?敬请锁定8月29日(周六)晚22:00浙江卫视蒙牛《十二道锋味》一探究竟吧!

空姐诱惑

制服美少女

自行车的小故事

相关阅读